具有重大生态与经济价值的创新性生物技术
——饲料桑的诞生与应用
郭书田
2015年10月20日
最近阅读了中国林业科学院老研究员、著名的生态林业专家任荣荣主编《发展中国桑产业的现实意义》与《三农问题归根结底就是一个生态经济生物资源系统建设问题》论文。他在近20年来，经过潜心研究，培育出用作饲料的桑树新品种：“任氏饲料桑”，在全国多个地区推广栽植，取得了很好的生态经济效益。2010年起，在长江三峡库区试验，具有重大生态效益与经济效益。“任氏饲料桑”具有三大特点：一是抗逆性强：水淹没顶淹不死，气温43℃热不死，低温冻不死。由于根系特别发达，在库区消落带种植没顶3—5米，水淹3—4个月以后，萌芽率达90%以上，迄今经过4次库区蓄水长势很好。二是产量高：一年可收割数次，水肥条件满足情况下，每亩生产4—5吨，在年降水量250毫米的荒漠地区，仅90—120天生长期内，植株高达80—100厘米，成为发展草食畜牧业的良好饲料源。三是营养价值高：具有大量抗衰老功能性物质，确保食品安全。据多家国家级检测部门交叉测定：1.重金属残留含量低于绿色食品限定值；2.高产品蛋白质含量平均值高于普通畜产品15.9%；3.胆固醇含量平均值低于普通畜产品38.9%；4.维生素含量平均值高于普通畜产品：维生素A高193.46%，C高738.61%，E高248.25%；5.矿物质元素含量平均值高于普通畜产品：钙高575.79%，锌高636.43%，硒高578.15%；6.粗纤维含量8%—15%，可溶性淡水化合物含量20%—25%。
这项技术在三北地区、西南地区、长江中下游地区的20多个县推广，累计面积百余万亩。特别是2010年以来,由任荣荣任董事长的重庆海田林业科技有限公司在长江三峡库区进行研究和示范推广，效果甚好，受到当地政府与农民的热烈欢迎。我国有适于饲料桑生长的库区、滩区、山区、沙区、石漠化地区，具有十分广阔的发展潜力，成为既能改善生态环境又能提高经济效益，特别是在贫困地区增加农民收入的重要途径，也可减少饲料粮的消费，从而减少粮食的大量进口，有助确保粮食安全，还可以在推进“一带一路”的战略中走向国际。
这项科技成果引起有关专家学者的关注，给予肯定的评价。2014年1月18日，中国工程院三峡工程评审项目组主持召开了“利用饲料桑解决畜禽淡水鱼产品安全问题”座谈会，审阅了用任氏饲料桑生产“三峡圣桑”鸡蛋、鸡肉、猪肉、羊肉、鱼肉等产品的检测及评估报告，认为在当前食品安全问题十分严峻的形势下，通过利用饲料桑找到了解决这个问题的一条有效途径，其意义特别重大。中国工程院副院长沈国舫院士主持了座谈会。会议建议：一是国家应高度重视，采取果断措施，支持这个项目。二是建议农业部、国家林业局对各地建立的示范基地予以支持。三是在全国建立若干示范县。沈国舫院士签署了纪要。2015年2月8日，由中国保健协会食物与营养安全专业委员会等召开“中国桑产业暨食品安全座谈会”，参加会议的有国务院原农村发展研究中心顾问、生态经济学家石山，中国工程院院士沈国舫、民盟中央副主席李重奄，林业部原副部长刘于鹤等。会议认为，经全国政协原副主席、中国老科技工作者协会会长钱正英提议，受国务院三峡办委托，由任荣荣教授组成“沧海桑田”课题组，承担在三峡库区消落带的治理任务,在1200亩消落区种植饲料桑，效果显著，意义重大，建议列入国家发展规划，为确保国土安全、粮食安全、食品安全做出贡献。
著名生态畜牧学家任继周院士对饲料桑项目给予积极评价。他在2014年1月15日的评价书面意见上说：饲料桑项目在构思实施、检测各方面系统严密，成果可靠，是我国饲料资源开发利用、土地资源开发保护方面都属创新性成果，尤其在饲用效果上到达世界先进水平。
沈国舫院士先后于2011年与2013年两次去开县现场作了实地考察后，撰文《木本粮油之外，木本饲料扛旗》，对作为木本饲料的饲料桑给予高度评价，指出有关部门重视不够，力度不大，郑重呼吁“不要错失良机”。（见附件）
据专家测算,发展1000亩任氏饲料桑可产饲料桑干粉1100—1300吨，鲜料则达4000吨，集约经营高产者可达5000吨。可以解决40000只鸡、10000头猪、1000头牛的饲料桑粉添加物。综合产值达5600万元，新增利润1200万元，产利比率达100:21.4。
这项科研成果的诞生与应用，充分说明，桑产业既是古老的又是年轻的，既是传统的又是现代的。把悠久的桑文化与现代科学技术紧密结合起来，把桑产业的发展与国土资源的有效循环利用以及保护和改善生态环境紧密结合起来，形成强大生命力而可持续发展的价值链，是解决“三农“问题的根本指导思想，也是现代农业文明的灵魂。相反，以损害资源与生态环境为代价发展经济的老路，是反文明的表现，应当坚决予以根治。
根据任荣荣主持在各地的特别是三峡库区实践经验与专家学者的建议，应将这一具有重大战略意义的研究成果作为重大项目，列入国家十三五计划，予以大力支持，扩大规模，取得生态、经济的更大效益。
附：沈国舫院士的文章
木本粮油之外 木本饲料扛旗
——饲料桑产业形成给我们的启示
今年中央一号文件再次提出了国家粮食安全保障问题，而在我国当前的粮食安全保障体系中，口粮安全最重要，也相对容易得到保障。但是，饲料粮的需求越来越多，安全保障不易，特别是蛋白质饲料的缺口更为突出。我国每年进口大豆的数量已超过6000万吨，约占世界大豆贸易总量的60%以上。这是一个摆在中国人民面前难以解决的重大问题。
对于保障国家粮食安全，林业界一直十分关心，希望有所作为。除了建设提高粮食生产的生态保护屏障外，发展木本粮油也是重要举措之一。且不论发展木本粮油在保障粮食安全体系中能发挥多大作用，我们完全可以从另一个角度来支持国家粮食安全保障，那就是发展木本饲料。
我曾经因为参加三峡工程阶段性评估，从2009年起就介入了“三峡库区消落带植桑治理”的试验，这个项目在重庆市被称为“沧海桑田”工程。在中国老科协的促进下，在三峡工程建设委员会办公室的支持下，以任荣荣、朱金兆、宋闯等为首的一批中老年林业科技人员，经过四年多的努力，在重庆市开县的近1100亩三峡库区消落带试验区上，创造了栽桑治理和发展相关养殖业的奇迹。
我称之为奇迹，是因为：首先，饲料桑在消落带上表现出极耐水淹的特性，在没顶淹没3—4个月的条件下，在标高170米以上的土地上能达到平均90%以上的成活率。其次，在这样的条件下，饲料桑不但能成活，而且生长良好，能收获较高的生物量。据估算，平均每亩桑园大致可产1吨鲜桑叶（含嫩枝），其蛋白质含量大致相当于1—2亩陆地大豆所能提供的量。再次，由于桑树具有药食同源的特性，桑叶不但营养丰富，而且有排毒保健功能，所以用桑叶为主的配方饲料来饲养的鸡、猪、羊、鱼，不但产出量高，而且品质好、口感佳。经几个权威部门的检测，用桑饲料喂养的畜禽鱼产品，都具有很好的食用品质（低胆固醇，富含钙、硒等元素），而且重金属含量低，仅为绿色食品标准的几分之一至几十分之一。现在用饲料桑喂养所产的鸡蛋，称作“圣桑鸡蛋”，已经成为当地抢手的名牌。
我曾经于2011年和2013年两次赴开县的试验点上考察，并主持了国务院三峡办的项目专家验收会，对这项成果给予了很高的评价。重庆市已对此作出积极反应，决定大力扩大试验推广。我认为，这项试验研究的成功，不仅为三峡库区消落带的治理利用开创了一条很好的路径，而且为在全国的各类库塘消落带治理利用，乃至大量适宜的河湖滩地及山地丘陵种植桑树，指出了一条生态和经济可以兼顾的发展道路。
中国自古以农桑立国，种桑养蚕曾经是一个大产业。“桑基鱼塘”也曾经是我国珍传下来的生态农业优良模式之一。现在应当把桑树看成一个可广泛产业化使用的、以提供蛋白质为主的木本饲料当家树种。桑树在我国分布极为广泛，它既耐淹也耐旱，既耐寒也耐热，从东北到华南都可发展，在滩地和山丘都可种植。当然，不同的地方要用不同的树种、品种和类型，也要用不同的栽培方式，种桑养畜、禽、鱼，能够生产出很好的绿色食品，能够形成大产业，现在已有一批企业和地方对此给予了关注，正在做进一步发展的准备。三峡库区消落带植桑治理和发展养殖业的成功在林业报刊上也曾有过少量报道，但我认为，有关部门动作还不够大，反映还不够迅速，这是要坐失良机的。
从饲料桑产业的成功联想到我国丰富的树种资源，除了桑树，还有没有其他可作为优良饲料的树种？以橡实喂猪，中外都有；以槐叶喂羊，也很常见；种柠条也对养殖业有所贡献，但都未形成产业的规模。在当前我国缺少养殖业饲料，特别是缺少蛋白质饲料的情况下，林业部门可以在木本粮油之外再举起木本饲料的大旗，进行试验、研究、推广，可以为国家建设作出大的贡献。